Norcineria Carai

di Guerini Michele


Marone - Via G. Guerini, 5

Tel. 030 9877037

Orari di apertura: venerdì 16.00 – 19.00, sabato 9.30 – 12.30 e 16.00 – 19.00


 


Un’arte che si tramanda da 5 generazioni.


Michele riceve questa passione dal papà Giuseppe che fin da bambino lo porta con sé nelle case a lavorare il maiale.


L’idea di creare un laboratorio di norcineria nasce una decina di anni fa e si concretizza nel 2008 quando le prassi per allevare animali da macello nelle case private si facevano sempre più sofisticate: mantenendo la mano e la ricetta tradizionale, Michele riesce a realizzare un laboratorio all’avanguardia con macchinari specifici e celle di stagionatura.


Insomma, un incontro tra tradizione e innovazione!


Al cliente si offre l’opportunità di:


- acquistare il maiale già lavorato in laboratorio per poi gestire la stagionatura degli insaccati nella cantina di casa;


- acquistare al dettaglio ogni prodotto che si ricava dal maiale grazie al piccolo spaccio adiacente al laboratorio gestito con gentilezza e disponibilità dalla moglie Teresa.


 

         

PRODOTTI